Citrony umyjte, nakrájejte na kostičky asi 0,5 cm a vypeckujte.
U GRILU
Do grilu vložte grilovací pánev GBS a připravte gril na přímé grilování, při cca 180 ° C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, připravte si asi ½ zapalovacího komínu Weber plných briket.
Na pánvi rozpalte olej a opražte hořčičná semínka. Poté přidejte kari listy, chilli prášek a cukr. Krátce vše restujte, a poté dochuťte octem. Přidejte citrony a za občasného míchání duste asi 10 minut. Dochuťte solí a pepřem. Chutney by mělo mít krémovou konzistenci.
Poznámka:
Kari listy nejsou stejné jako kari (směs koření). Použijte dvakrát tolik sušených kari listů, protože nechutnají tak intenzivně. Můžete si zasadit svou kari rostlinu doma v květináči nebo ve skleníku (není odolná vůči zimě).
