Vanilkový lusk oloupejte, vyškrabte z něj semínka a uložte ho pro pozdější použití.
V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl, kardamom a citronovou kůru. Za stálého míchání přidejte mléko a pivo.
Během šlehání přidávejte postupně vejce, vždy jen jedno. Těsto důkladně rozšlehejte – nesmí zůstat žádné hrudky. Dejte těsto do lednice na jednu hodinu.
Gril připravte na přímý žár s teplotou 200° C. Na rošt GBS umístěte pánev GBS / planchu a nechte ji rozpálit.
Přidejte máslo do pánve a smažte palačinky jednu po druhé s jedním otočením. Podle potřeby přidejte víc másla. Když jsou palačinky hotové, skládejte je do trojúhelníků
a přikryjte.
Lehce v pánvi karamelizujte cukr, přidejte máslo a vanilkový lusk a nechte máslo za stálého míchání zpěnit. Přidejte kávu a hnědý cukr a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte karamel trochu vyvařit na hustější konzistenci.
Přidejte osm složených palačinek na karamelovou omáčku a opatrně je zahřejte s jedním otočením. Jakmile jsou palačinky horké, přidejte ostružiny a borůvky a rychle ohřejte.
Palačinky ozdobte ovocem a červeným šťovíkem na talíři nebo podávejte přímo v pánvi. Před podáváním posypeme palačinky nasekanými lískovými ořechy. Podávejte se
zmrzlinou.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
