Ve velké misce smíchejte mleté jehněčí maso, rajčatové pyré, cibuli, datle a strouhanku, dokud se vše dobře nespojí. Poté vmíchejte skořici, římský kmín, chilli, zázvor, papriku, kajenský pepř a sůl. Zakryjte a nechte 2 hodiny v chladu.
Vytvarujte směs do 12 stejných klobásek kolem dřevěného koktejlového špízu (můžete použít i delší dřevěný špíz - stačí je trochu zkrátit). Ujistěte se, že je maso rovnoměrně rozloženo. Než budete grilovat, umístěte klobásky do lednice.
U GRILU
Předehřejte svůj gril na přímý vysoký žár. Pečlivě postříkejte grilovací rošt sprejem na promazání roštů a vložte špízy do grilu. Grilujte maso cca 10 minut. Po 5 ti minutách špízy jednou otočte. Až bude mít maso krásně hnědou barvu a bude propečené, odstraňte jej z grilu.
