V malé misce smíchejte všechny přísady na rubovací směs. Maso rovnoměrně posypte a směs vmasírujte. Před grilováním nechte maso 30 minut stát při pokojové teplotě.
U GRILU
Připravte gril na nepřímý žár s teplotou 170-230 °C.
Maso grilujeme tukovou stranou nahoru na nepřímém žáru se zavřeným poklopem, dokud jeho vnitřní teplota nebude kolem 90 °C. Zhruba 3-4 hodiny. Maso by mělo být jemné, aby se dalo snadno oddělit.
Maso vyjměte z grilu, volně přikryjte fólií a nechte asi 20 minut odpočívat. Mezitím připravte omáčku.
Ve středním hrnci smíchejte všechny přísady, včetně soli a pepře a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízký žár a vařte 10 minut. Dále udržujte teplé
Maso buď nakrájejte na tenké plátky, nebo ho nathejte pomocí vidliček či prstů. Odstraňte velké kousky tuku. Přidejte k masu trochou omáčky a dobře promíchejte v misce. Ogrilujte řezanou stranu bulek na přímém středním žáru, dokud nebudou lehce opečené (asi 30 sekund). Vepřové maso podávejte teplé v housce se zbývající omáčkou.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
