Připravte marinádu smícháním všech ingrediencí v misce.
Kuře položte na prkénko, ostrým nožem odstraňte vidlicovitou kost, a potom rozřízněte kuře podél páteře. Otočte ho na prkénku tak, aby strana s kůží směřovala k vám. Zploštěte kuře tlakem na prsní kosti, dokud neprasknou a kuře neleží naplocho.
Kuře potřete marinádou, pouze na straně s kůží, a nechte ho 2 hodiny marinovat. Můžete maso shora ostrým nožem naříznout, aby marináda lépe pronikla dovnitř.
U GRILU
Grilujte kuře na nepřímém žáru asi jednu hodinu. Není nutné kuře obracet, protože spodní strana bude chráněna všemi kostmi.
Odstraňte kuře, jakmile teplota uvnitř stehna a prsního masa dosáhne 75 ° C. Poté nechte kuře před porcováním 10-15 minut odpočinout.
