Commencez par tailler tous les légumes : émincez les oignons, taillez les carottes, courgettes et poivrons en bâtonnets, taillez les champignons en quartiers et coupez le brocoli en petites sommités.
AU BARBECUE :
Préparez votre barbecue pour une cuisson directe, et placez le wok dans l’espace de grille GBS ou directement sur votre grille.
Une fois que votre wok est bien chaud, versez l’huile d’olive.
Mettez en cuisson les oignons et carottes, fermez le couvercle du barbecue et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez les poivrons et les champignons et fermez le couvercle, laissez cuire encore 2 minutes.
Rajouter maintenant le brocoli et fermez le couvercle. Laissez cuire 4 minutes en remuant de temps en temps.
Enfin versez la sauce soja, le chou chinois, le choux kalé et les pousses de soja et laissez saisir encore 2 minutes.
Mélangez le tout, et c’est prêt à servir et à déguster !
L'ASTUCE DU CHEF :
Si vous utilisez de la sauce soja sucrée, pensez à bien rajouter du sel et du poivre afin de relever le goût.
Si vous ne trouvez pas tous les ingrédients, laissez allez votre imagination avec ce que vous avez dans votre frigo mais veillez à bien respecter des temps de cuisson différents en fonction des légumes choisis. Ils doivent rester croquants et saisis, c’est le principe du wok.
Si vous en avez, n’hésitez pas à rajouter des herbes fraîches type coriandre, cerfeuil, basilic Thaï…
