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Cuisses de poulet sauce mojo

Jamie Purviance

  • Personnes

    Sert 4 personn

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    50 min.

  • Température de cuisson

    180°c - 230°c

  • Méthode

    Moyenne

Ingrédients
Instructions

le Ingrédients

Cuisses De Poulet Sauce Mojo
  • 4 cuisses de poulet entières avec os de 280 à 340 g chacune
  • Quartiers de citron vert et d'orange

Marinade

  • 4 gousses d'ail
  • 1 petit piment jalapeño, épépiné, haché grossièrement
  • 12 grammes de feuilles de coriandre
  • 120 ml de jus d'orange frais
  • 60 ml de jus de citron vert frais
  • 60 ml d'huile d'olive
  • Zeste d'une orange
  • Zeste d'un citron vert

Instructions

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