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  • Personnes

    Sert pour 3 personn

  • Temps de préparation

    25 min.

  • Temps de cuisson

    20 min.

  • Difficulté

    Moyenne

  • Température de cuisson

    200 °C

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

le Ingrédients

Shakshuka 2
  • 1 c. à s. d’huile de colza
  • ½ gros oignon, finement haché
  • 1 piment (chili), finement haché
  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 1 petite courgette, coupée en dés
  • 2 c. à s. de concentré de tomate
  • 800 g de dés de tomates (fraîches ou en boîte)
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. de paprika en poudre
  • 1 c. à s. de cerfeuil, finement haché
  • 3 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Piment de Cayenne
  • Sucre

Equipement spécial

  • Plaque de cuisson GBS

Instructions

  • Préchauffer le barbecue avec la plaque de cuisson GBS en configuration directe à 200 °C.
  • Faire chauffer l’huile dans la poêle et y faire suer les oignons. Dès qu’ils deviennent translucides, ajouter le poivron et l’ail et les faire revenir brièvement, puis ajouter la courgette. Incorporer le concentré de tomate et ajouter les tomates. Épicer de chili, de paprika et de cumin et faire mijoter pendant env. 12 minutes, couvercle fermé. Assaisonner de sel, de poivre, de piment de Cayenne et de sucre.
  • Déposer prudemment un œuf après l’autre, sans coquille bien sûr, dans la sauce tomate. Pour ce faire, creuser un petit trou dans la sauce à l’aide d’une louche et y faire glisser lentement les œufs.
  • Fermer le couvercle et laisser prendre les œufs pendant env. 7 minutes.
  • Garnir de cerfeuil avant de servir.

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