Hachez grossièrement l’ail, le piment et le thym et mélangez le tout avec la bière brune. Salez et poivrez abondamment le poulet. Incorporez le mélange de bière dans le support de cuisson pour volaille et placez le poulet sur le dessus.
Coupez les tomates en quartiers et hachez grossièrement le basilic. Mélangez les tomates, le basilic et la feta, salez et poivrez.
Au barbecue :
Préparez le gril pour une cuisson à la chaleur indirecte élevée. Placez le support de cuisson pour volaille sur la grille de cuisson GBS et faites griller le poulet pendant environ 30 minutes. Ajoutez le mélange de tomates et faites griller le tout pendant 15 minutes supplémentaires environ.
Retirez le support de cuisson du gril, découpez le poulet et servez avec les tomates grillées.
Le petit plus :
Accompagnez votre poulet à la sauce tomate d’une salade bien croquante et d’un bon pain maison.
