Mélangez l’huile avec les épices, salez et poivrez
Lavez et coupez les tomates en petits quartiers
Lavez et découpez les piments en fines rondelles et retirez-en les pépins
Égouttez les haricots rouges et rincez-les sous l’eau froide
Déroulez la pâte; étalez dessus les haricots rouges puis les tomates
Disposez ensuite les tranches de carpaccio et finissez par les piments
Au barbecue :
Préchauffez le barbecue pour une cuisson à chaleur directe à 220°C.
Si vous utilisez un barbecue à charbon :
Préparez une cheminée d’allumage remplie avec 100 briquettes. Disposez les braises de manière circulaire et mettez la grille ainsi que la pierre à pizza à chauffer 15 min.
Si vous utilisez un barbecue à gaz :
Mettez la pierre à pizza à chauffer 15 min en chaleur directe et procédez à la cuisson.
Mettez la pizza à cuire sur la pierre 7 à 9 min dans le barbecue à couvercle fermé.
