Huile anti-adhérence pour barbecue Weber ou huile végétale pour graisser la grille de cuisson
Instructions
Préparer le barbecue (avec couvercle, env. 180°-200°C) pour une chaleur moyenne directe.
Tamiser la farine et la levure. Battre l’œuf et le sucre jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. Pétrir tous les ingrédients du naan pour former une pâte ferme et saler. Laisser reposer à couvert au bord du barbecue pendant env. 30 minutes.
Entre-temps, mettre le miel, le lait de coco, les flocons de noix de coco et le jus de citron vert dans un récipient. Monter une mayonnaise en ajoutant l’huile dans un premier temps goutte après goutte, puis en filet continu.
Étaler la pâte sur le plan fariné, lui donner une épaisseur d’env. 0,5 cm et la diviser en quatre galettes.
Graisser la plaque de cuisson et faire griller les galettes sur chaleur directe, couvercle fermé, pendant 3 à 4 minutes sur chaque face.
Laisser légèrement refroidir les naans grillés, les badigeonner de mayonnaise et recouvrir de fruits. Pour finir, agrémenter de mélisse.
