Faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre à feu doux dans une petite casserole. Il est recommandé de mettre le chocolat en dernier dans la casserole pour qu’il fonde dans le beurre chaud et le sucre. C’est la meilleure façon d’éviter que le chocolat ne devienne trop chaud et ne commence à bouillir. Retirer la casserole du barbecue et y incorporer les œufs, tamiser la farine dans le mélange et bien battre le tout. Graisser légèrement le moule avec du beurre et le chemiser avec du sucre. Le remplir ensuite avec le mélange de chocolat. Réserver au frais jusqu’au moment de la cuisson.
Préparation sur le barbecue:
Régler le barbecue sur la cuisson indirecte, env. 185°C. Placer le moule au centre de la grille de cuisson et laisser cuire 20 à 25 minutes. Idéalement, une fois retiré du barbecue, le gâteau devrait être encore légèrement mou au milieu.
