Minis brochettes

• 1 filet de poulet de 120 à 180g 1 filet de poulet de 120 à 180g
• 1 citron vert 1 citron vert
• 1 gousse d'ail 1 gousse d'ail
• ½ cuil. à café de piment jamaïcain ½ cuil. à café de piment jamaïcain
• ¼ cuil. à café de noix muscade râpée ¼ cuil. à café de noix muscade râpée
• ¼ cuil. à café de macis (sinon doubler la quantité de noix muscade) ¼ cuil. à café de macis (sinon doubler la quantité de noix muscade)
• ¼ cuil. à café de sel ¼ cuil. à café de sel
• ¼ cuil. à café de sucre ¼ cuil. à café de sucre
• 1 cuil. à café de thym 1 cuil. à café de thym
• ¼ cuil. à café de poivre noir ¼ cuil. à café de poivre noir
• 30 g d’échalotes 30 g d’échalotes
• 1/4 oignon 1/4 oignon
• 1 petit morceau de piment 1 petit morceau de piment
• 2 c. à soupe d'huile végétale 2 c. à soupe d'huile végétale

Bœuf au cheddar