Mettez le sucre et l’eau dans une casserole puis sur le brûleur latéral du barbecue si vous en possédez un ou sur le feu de votre cuisinière. Ne jamais remuer.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème tout doucement dans une autre casserole.
Une fois que le caramel est légèrement marron, sortez du feu.
Ajoutez la crème encore chaude, attention aux projections. Enfin ajoutez le beurre salé. Laissez refroidir
Préparez ensuite le pain perdu :
Préparez le « lait de poule » en cassant les 2 œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, bien mélanger puis ajoutez le lait
Imbibez vos tranches de brioche coupées bien épaisses progressivement.
Faites chauffer le barbecue en chaleur directe et placez votre plancha sur le barbecue.
Une fois que la plancha est bien chaude, mettez le beurre puis faites cuire les brioches imbibées 1 minutes de chaque côté.
