Préchauffer le barbecue pour une cuisson directe à forte chaleur.
Couper les pains à burger en deux et les passer sur le griller du barbecue pendant 1 minute au plus. Les pains ne doivent pas noircir.
Placer les saucisses sur la grille de cuisson et les faire griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées à souhait. Veiller à ne pas les laisser trop longtemps sur le grill car elles se dessèchent assez rapidement.
Retirer les saucisses du barbecue et les laisser reposer quelques instants.
Griller le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
Recouvrir le pain à burger inférieur de confit d’oignon et parsemer de roquette.
Découper la saucisse grillée en morceaux de même taille et les disposer sur la roquette.
Verser quelques gouttes de sirop d’érable sur la saucisse, saler un peu et recouvrir de bacon.
Fermer le burger avec la moitié supérieure du pain à burger.
