Bei indirekter Hitze auf dem Weber Grill grillieren und Briketts verwenden
Der ausgewählte Fisch wiegt 3.875 kg und misst ca. 70 cm.
Um den Fisch auf dem Weber Grill zubereiten zu können, müssen wir zuerst den Kopf und den Schwanz abschneiden, dies freut vor allem die Katzen in der Nachbarschaft.
Der Lachs ist bereits ausgenommen und geputzt, wir müssen ihn nur noch grosszügig von innen und von aussen salzen, einige Scheiben Zitrone auf den Lachs geben und die Innenseite mit feinen Zitronenscheiben, Petersilie, glatter Petersilie und Rosmarin aus dem eigenen Garten füllen.
Garzeit ca. 55 Minuten
Grilltomaten
Die Tomaten halbieren, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und Salz und Pfeffer sowie Kräuter aus der Provence hinzugeben.
Die Tomaten auf den Weber Erweiterungsrost legen und den Rost über den Fisch auf den Weber Grill legen.
Die Tomaten gleich lange wie den Fisch kochen.
Bratkartoffeln
Neue Kartoffeln vierteln und mit Salz und Kräutern würzen.
Für dieses Menü haben wir uns für Kräuter aus der Provence und frischen Rosmarin aus dem eigenen Garten entschieden.
Alle Zutaten zusammen mit einem Schuss Olivenöl im Weber Dutch Oven mischen und auf direkter Hitze grillieren.
Garzeit ca. 25 Minuten.
Damit die Kartoffeln knusprig werden, muss der Deckel nach der Hälfte der Garzeit entfernt werden.
Für eine kleinere Menge eignet sich auch die Weber Grillplatte.
Gelbe Zucchini
Die Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Zusammen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut mischen.
Die Zucchinischeiben danach aufspiessen.
Die Spiesse auf den Weber Deluxe Gemüsekorb legen und ca. 20 Minuten grillieren.
