Schäle und schneide jeweils 500g Kartoffeln, Karotten und Rote Beete, 4 Pastinaken und 1 rote Zwiebel in ca. 3x3cm große Stücke.
Lege das Gemüse in den Grillkorb.
Schäle 6 Knoblauchzehen, zerdrücke sie mit einer Messklinge und verteile sie über dem Gemüse.
Würze mit Salz und Pfeffer, lege 2 frische Thymianzweige auf das Gemüse und beträufel alles mit 2 EL Olivenöl.
Am Grill:
Bereite den Grill für indirekte Wärme auf ca. 200°C vor. Wenn du einen 57cm Holzkohlegrill benutzt, benötigst du einen zu ⅔ gefüllten Anzündkamin mit Weber Briketts.
Wenn der Grill bereit ist, den Grillkorb auf indirekte Hitze stellen und den Deckel schließen.
Lass' das Gemüse nun für ca. 40 Minuten kochen oder warte bis es zart ist.
Tipps:
Für dieses Rezept kannst du jegliches Wurzelgemüse nutzen. Du musst nur darauf achten, dass es gleichzeitig kocht. Falls notwendig, passe die Größe der
Stücke an. Um das Gemüse besonders schmackhaft anzurichten und zu glasieren, beträufel es bevor es auf den Grill kommt mit etwas Honig.
