Die Zutaten für die Gewürzpaste gut vermischen und das Hähnchen von aussen mit der Paste einreiben. Das Hähnchen in Backpapier einpacken und ca. 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Äpfel schälen und vierteln.
Das fertig marinierte Hähnchen mit den geviertelten Äpfeln füllen und mit dem Küchengarn zubinden.
Das Hähnchen auf dem Drehspiess fixieren.
Am Grill:
Den Grill für indirekte Hitze (180 °C) mit Drehspiess-Halterung vorbereiten. Dafür den schmalen Rost und das runde GBS-Teil herausnehmen, die anderen 2 Roste links und rechts platzieren und die große Aluschale mittig auf die Aromaschienen platzieren. Den linken und rechten Brenner zwischen halb und ganz anschalten.
Den Drehspiess in den Motor stecken, anschalten und das Hähnchen ca. 50 Minuten grillieren bis eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist.
