Weber Antihaft-Spray oder Pflanzenöl zum Einfetten des Grillrostes
Zubereitung
Den Grill (mit Deckel ca. 180°-200°C) für mittlere, direkte Hitze vorbereiten.
Mehl und Backpulver sieben. Ei und Zucker schaumig aufschlagen. Alle Zutaten für das Naanbrot zu einem festen Teig kneten und mit Salz würzen. Abgedeckt am Grillrand ca. 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Honig, Kokosmilch, Kokosflocken und Limettensaft in einen Mixbecher geben. Das Öl zuerst tröpfchenweise, danach fliessend mit einem Mixstab zu einer Mayonnaise verarbeiten.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
Den Grillrost fetten und die Fladen mit direkter Hitze und geschlossenem Deckel 3-4 Minuten von jeder Seite grillieren.
Das fertige Naanbrot leicht auskühlen lassen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Früchten belegen. Zum Schluss mit Melisse verfeinern.
