1. Frischkäse mit Marmelade verrühren. In einer anderen Schüssel Milch, Eier und Zimt verquirlen. Körnigen Zucker mit Zimt in eine kleine Schüssel geben.
2. Brotkruste, falls vorhanden, abschneiden und Scheiben mit einem Nudelholz ausrollen (ca.3mm). Jede Scheibe mit einer dünnen Schicht Frischkäsemix bestreichen und eng einrollen. Anschließend die Brotrollen in das Ei-Gemisch eintauchen.
Am Grill:
1. Grill für direkte Hitze (ca.160°C) vorbereiten. Sollte ein 57cm Holzkohlegrill genutzt werden, wird ein halber Anzündkamin, gefüllt mit Weber Briketts, benötigt. Weber-GBS-Grillplatte in den GBS Einsatz legen und ein paar Minuten vorheizen lassen. Butter in die Grillplatte geben und schmelzen lassen.
2. Brotröllchen mit Naht nach unten für 4-5 Minuten grillen, dabei wenden, bis die Röllchen gold-braun und knusprig sind. Brotröllchen vom Grill nehmen und in die Zimt-Zucker tauchen. Direkt servieren.
