Tomaten, entsteinte italienische Oliven und Schalotten fein schneiden und zusammen mit Koriander, Thymian, Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl mischen.
Die Brotscheiben mit Olivenöl einstreichen und toasten.
Das getoastete Brot und die Bruschetta Mischung separat servieren, jeder Gast stellt sein Brot selber zusammen.
