Préchauffer le barbecue pour une cuisson directe et indirecte à feu moyen (375° à 425°F).
Graisser le moule antiadhésif Weber et tapissez-le de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à l’obtention d’une texture reluisante, puis ajouter les œufs et le babeurre.
Une fois les ingrédients mélangés, ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à l’obtention d’une texture uniforme. La texture peut contenir des grumeaux, ne pas trop mélanger.
Ajouter les autres ingrédients. C'est à cette étape que vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant ce que vous aimez!
Verser le mélange de pain de maïs dans le moule tapissé et cuire pendant 35 à 45 minutes à feu indirect entre 375°F et 425°F, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Attendre 15 minutes avant de trancher et servir.
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