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BEURRE COMPOSÉ PARFAIT POUR UN FESTIN DE BARBECUE

By Grill Master Michael P Clive

Difficulty: easy
Type de combustible:
  • personnes

    Pour 2

  • Préparation

    15-20 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

Compound Butter Perfect For A Grilled Feast

Beurre aux herbes et à l'échalote

  • Completed step ¼ lb (1 bâton) de beurre salé
  • Completed step 1 c. à soupe d'échalote française, émincée
  • Completed step 1 c. à table de ciboulette fraîche, finement hachée
  • Completed step 1 c. à table de thym frais, finement haché
  • Completed step 1 c. à soupe d'origan frais, finement haché
  • Completed step ¼ c. à thé de poivre noir

Beurre épicé à la lime et tequila

  • Completed step ¼ lb (1 bâton) de beurre non salé
  • Completed step 1 c. à thé de poudre de chili
  • Completed step ½ c. à thé de zeste de lime
  • Completed step ¼ c. à thé de poivre noir
  • Completed step 1 c. à soupe de coriandre fraîche (facultatif), finement hachée
  • Completed step 1 c. à soupe de tequila

Beurre au crabe et à l’oignon vert

  • Completed step ¼ lb (1 bâton) de beurre salé
  • Completed step ½ tasse de chair de crabe, hachée
  • Completed step 1 c. à table d’oignon vert, finement tranché
  • Completed step ½ c. à thé de zeste de citron
  • Completed step 1 c. à thé d'aneth frais, finement haché

Directives

Qui a dit que tout goûtait meilleur avec du beurre? Aucune idée. Mais je sais que si vous cherchez une savoureuse sauce simple et rapide à préparer pour accompagner votre repas, essayez le beurre composé ! Tout ce dont vous avez besoin est du beurre, votre imagination et quelques autres ingrédients. Un beurre composé traditionnel est un mélange d’herbes fraîches ou séchées, de sel et de beurre. Toutefois, au fil des ans, j’ai vu tellement de variations avec d'extraordinaires saveurs qui accompagnaient de délicieuses grillades. Amusez-vous. Créez votre propre beurre composé. Voici quelques-uns de mes préférés!

    Beurre aux herbes et à l'échalote

  • Laisser reposer le beurre à température pièce ou jusqu’à ce qu’il soit mou.
  • Bien mélanger les ingrédients. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange sur une feuille de papier parchemin ou une feuille de papier ciré. Replier le papier et à l'aide de vos doigts, former une bûche. Rouler ensuite pour former un tube et tordre les extrémités pour sceller.
  • Réfrigérer pendant plusieurs jours ou congeler pendant plusieurs mois.
  • Servir avec du poisson, des légumes, du bœuf ou simplement sur un morceau de pain.

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