Directives

• Si vous utilisez des algues séchées, recouvrez-les d'eau froide dans un bol. Mettez-les de côté pendant 15 minutes pour les ramollir. Égouttez-les et hachez-les grossièrement.
• Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif.
• Dans un bol moyen, mélangez l’oignon, l’oignon vert, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et le piment. Ajoutez les algues.

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• Huilez le thon et assaisonnez-le avec un peu de sel et de poivre en les tapotant pour bien faire adhérer l'assaisonnement. Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faitez griller les filets de thon environ 2 minutes à feu vif direct en les tournant une fois, couvercle ouvert, jusqu’à ce qu’ils soient saisis sur les deux faces, mais encore crus à l’intérieur.
• Transférez les filets de thon sur une planche à découper et découpez-les en cubes de 1 à 2 cm. Mettez-les dans le bol contenant le mélange d’oignon et mélangez. Répartissez le poke de thon dans des assiettes creuses. Saupoudrez-le de graines de sésame. Servez chaud avec des quartiers de citron, si désiré.