Directives

• Sortir la pâte du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson afin qu'elle soit plus facile à manipuler.
• Préchauffer le barbecue pendant au moins 15 minutes pour une cuisson directe à feu moyen-élevé (400° à 425°F). Brosser les grilles.
• Étirer et former les pâtes à pizza sur une feuille de papier parchemin, la forme rectangulaire est la plus facile à travailler.
• Une fois la pâte étirée, étaler la sauce et les garnitures de votre choix, puis placer délicatement la deuxième pâte étirée par-dessus.
• À l'aide d'un coupe-pizza ou d'un couteau, couper la pizza en bandes horizontales. Vous obtiendrez 8 à 14 bandes selon la taille de votre pâte. Tordre délicatement chaque bande à l'aide des deux mains pour en faire une torsade.
• Placer chaque torsade sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'un pinceau à badigeonner, badigeonner du mélange d'œufs. Placer ensuite la plaque à pâtisserie sur la zone à cuisson indirecte du barbecue. Faire griller les torsades pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés.
• Une fois cuites, garnir de n'importe quelle garniture, servir avec un peu de sauce et servir immédiatement. En espérant que ce souper deviendra un classique pour votre famille.