Mélangez les ingrédients de la sauce avec un fouet dans un bol de taille moyenne.
Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (230 à 290 °C).
Huilez généreusement le saumon et assaisonnez-le uniformément avec du sel et du poivre. Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller le saumon, sur la chair pour commencer, de 6 à 8 minutes à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que vous puissiez soulever les filets de la grille avec une pince sans qu’ils adhèrent. Retournez les filets et poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes pour une chair mi-saignante. Glissez une spatule entre la peau et la chair et mettez les filets dans les assiettes. Arrosez les filets de sauce. Servez immédiatement.
Related Grill Skills
Saumon d’élevage ou saumon sauvage
La règle du 70/30
Équipons-nous
Outils conseillés
Équipons-nous
Outils conseillés
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.