Dans un grand bol, mélangez l’échalote, le piment jalapeno, le vinaigre et le sucre. Ajoutez le melon d'eau, le concombre, la menthe et le sel, puis remuez délicatement pour bien amalgamer. Pour bien intégrer les saveurs, réservez la salsa à température ambiante pendant 30 à 60 minutes.
Si vous utilisez des brochettes en bambou, faites-les tremper dans de l’eau pendant au moins 30 minutes.
Dans un robot, mélangez les ingrédients de la marinade.Mélangez jusqu’à obtenir une purée épaisse, en grattant de temps en temps les bords du bol pour incorporer les ingrédients.
Transférez la marinade dans un bol moyen, ajoutez les crevettes et retournez-les pour bien les enrober. Couvrez le bol et passez au réfrigérateur pendant 30 minutes, en retournant les crevettes au bout de 15 minutes.
Related Grill Skills
Décortiquer et déveiner des crevettes (en laissant la queue)
Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (230°C à 290 °C).
Retirez les crevettes du bol et jetez la marinade.Enfilez les crevettes sur les brochettes. Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les brochettes de 3 à 5 minutes à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher, légèrement calcinées et commencent à être opaques au centre, en les retournant une fois. Retirez du barbecue et servez les crevettes chaudes ou à température ambiante avec la salsa au melon d'eau.
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