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Sandwiches style Philly Cheesesteak

Type de combustible:

  • personnes

    Pour 6

  • Préparation

    20 min

  • Cuisson

    15 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

Cheese Steaks Sandwiches Griddle

Sauce

  • Completed step ¼ tasse eau
  • Completed step 2 cuillères à table sauce Worcestershire
  • Completed step 1 cuillères à table vinaigre de vin rouge
  • Completed step 1 cuillères à table feuilles de thym frais, hachées
  • Completed step 1 gousse d'ail, finement râpée ou pressée
  • Completed step ½ cuillères à thé sel

Légumes

  • Completed step 2 cuillères à thé d'huile végétale
  • Completed step 1 oignon jaune, finement émincé
  • Completed step 1 poivron rouge, coupé en fines tranches
  • Completed step 1 poivron vert, coupé en fines tranches
  • Completed step ½ cuillères à thé sel casher

Sandwich

  • Completed step 1 cuillères à thé huile végétale
  • Completed step 2 livres de steak de bœuf haché (voir note)
  • Completed step 12 tranches de fromage américain blanc
  • Completed step 6 pains à sandwich

Équipement spécial

  • plancha
  • Plancha Weber de 28 po ou Plancha Weber de 36 po
  • Ensemble de base pour plancha

Directives

Bien qu'il ne s'agisse pas d'un "Philly Cheesesteak" traditionnel, ces sandwichs au fromage sont remplis de couches savoureuses de viande de bœuf hachée, de poivrons et d'oignons sautés, puis recouverts de fromage blanc américain fondu.
  • Préchauffer la planche à feu vif pendant 10 minutes.
  • Dans un petit bol, mélanger l’eau, la sauce Worcestershire, le vinaigre de vin rouge, le thym, l’ail et le sel.
  • Réduire à feu doux sur le côté gauche de la plaque et verser environ 2 cuillères à soupe d’huile sur la plaque chauffante en l’étalant avec une spatule.
  • Ajouter les oignons, les poivrons et le sel sur le côté droit de la plaque et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que les légumes deviennent translucides, de 3 à 5 minutes. Déplacer les légumes sur le côté gauche de la plaque chauffante.
  • Ajouter la cuillère à soupe d’huile restante sur le côté droit et l’étaler avec une spatule.
  • Ajouter le bœuf, l’étaler en une couche uniforme, en brisant les gros morceaux, jusqu’à ce que le bœuf soit doré aux ⅔ environ, de 3 à 5 minutes. Verser la sauce sur le bœuf et bien remuer pour l’incorporer.
  • Séparer le bœuf en 6 monticules, environ de la longueur des pains à sandwich. Garnir chaque monticule avec les légumes cuits et 2 tranches de fromage, puis laissez fondre le fromage
  • Pendant ce temps, diviser les pains en 2 et faites-les griller, côté coupé vers le bas, de l’autre côté de la plaque chauffante, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes.
  • Garnir les pains avec le bœuf. Pour de meilleurs résultats, envelopper chaque sandwich dans du papier d’aluminium pendant au moins 5 minutes avant de servir. Cela permettra aux pains de cuire à la vapeur avec le bœuf.

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