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Hot-dogs style Chicago

Recette depuis Weber's Real GrillingMC by Jamie Purviance

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 8

  • Préparation

    10 min

  • Cuisson

    4-5 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095415 10R
  • Completed step 2 tomates moyennes découpées en rondelles de 0,5 cm
  • Completed step 8 saucisses de bœuf d’environ 115 g
  • Completed step 8 pains à hot-dog, préférablement aux graines de pavot, ouverts
  • Completed step 16 pepperoncini ou piments forts marinés
  • Completed step 2 cornichons à l’aneth, coupés en lanières
  • Completed step 60 grammes d'oignon jaune émincé
  • Completed step 245 grammes de relish, de préférence vert façon Chicago
  • Completed step Moutarde jaune
  • Completed step Sel de céleri

Directives

  • Couper chaque tranche de tomate en deux afin de former des demi-lunes.
  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les saucisses de 4 à 5 minutes à feu moyen direct , couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant une fois. Pendant les 30 dernières secondes de cuisson, faites griller les petits pains, mie vers le bas, en chaleur directe.
  • Mettre une saucisse grillée dans chaque pain avec deux tranches de tomate, deux piments, une lanière de cornichon, des oignons hachés, de la relish de cornichons et de la moutarde. Comme touche finale, ajouter une grosse pincée de sel de céleri. Servez chaud.

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