Mélangez au fouet les ingrédients de la marinade. Mettez la viande dans un grand sac en plastique refermable, puis ajoutez deux-tiers de la marinade (environ 120 ml). Retirer l’air du sac et le sceller. Retournez le sac pour bien répartir la marinade, puis mettez-le dans un bol. Dans un autre sac, mélangez le reste de marinade (environ 60 ml) et les oignons verts. Réservez la viande et les oignons verts de 2 à 4 heures au réfrigérateur, en retournant les sacs de temps en temps. Placez le steak à température ambiante de 15 à 30 minutes avant de le faire cuire.
Related Grill Skills
Émincer de l’ail
Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
Mélangez au fouet les ingrédients de la vinaigrette sauf l’huile, puis incorporez doucement l’huile jusqu’à ce que la vinaigrette s’émulsifie.
Retirez le steak et les oignons verts des sacs et jetez la marinade. Faites cuire les steaks à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût, de 7 à 9 minutes pour une viande mi-saignante, en les retournant une ou deux fois. Pendant ce temps, faites griller les oignons verts de 3 à 5 minutes à feu moyen direct jusqu’à ce qu'ils soient légèrement grillés et ramollis, en les retournant une fois. Retirez la viande du barbecue et laissez reposer 5 minutes. Découpez les oignons verts dans la largeur en morceaux de 2,5 cm. Coupez le steak en tranches minces dans le sens contraire aux fibres.
Related Grill Skills
Découper une bavette
Dans un saladier, mélangez les feuilles de roquette et 2 cuillerées à soupe d’assaisonnement. Répartissez la roquette et les tranches de viande dans quatre assiettes. Agrémentez de sauce et d'oignons verts. Servir chaud.
Équipons-nous
Outils conseillés
Équipons-nous
Outils conseillés
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
