androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Burgers de poulet Buffalo avec mayonnaise au fromage bleu

Jamie Purviance

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 4

  • Préparation

    20 min

  • Cuisson

    8-10 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095402 Row Poultry 56

Mayonnaise

  • Completed step 80 millilitres de mayonnaise
  • Completed step 40 grammes de fromage bleu émietté
  • Completed step 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre
  • Completed step 1 cuillères à thé de sauce au piment
  • Completed step ½ branche de céleri, coupée dans la largeur en fines tranches

Boulettes

  • Completed step 1 livre de poulet haché (maigre à 92 %, pas que du blanc de poulet)
  • Completed step 35 grammes de chapelure panko
  • Completed step 3 cuillères à table de sauce au piment
  • Completed step 2 cuillères à table de ciboulette fraîche ciselée
  • Completed step ½ cuillères à thé de sel casher
 
  • Completed step Huile d’olive vierge extra
  • Completed step 4 pains à hamburger, ouverts
  • Completed step 4 grosses feuilles de laitue iceberg, émincées

Directives

  • Mélangez les ingrédients de la mayonnaise, à l’exception du céleri, et écrasez bien avec une fourchette. Incorporez le céleri. Couvrez et réservez au réfrigérateur.
  • Mélangez les ingrédients de la viande et formez quatre boulettes de la même taille et de 2,5 cm d'épaisseur environ. Avec le pouce ou le dos d'une cuillère, réalisez une légère empreinte d'environ 2,5 cm de large au centre de chaque boulettes pour éviter qu'elles bombent pendant la cuisson. Gardez les boulettes au réfrigérateur jusqu'à cuisson.
  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
  • Huilez les boulettes et faites-les griller de 8 à 10 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient cuites (74°C), en les retournant une fois. Faites griller les pains sur le côté coupé en chaleur directe au cours des derniers 30 à 60 secondes de la cuisson.
  • Mettez de la mayonnaise au fromage bleu sur le côté coupé de chaque petit pain et recouvrez de laitue et d’une boulette. Servir chaud.

Équipons-nous

Outils conseillés

Plus de recettes pour Volaille

Vous pourriez aussi aimer