Dans un grand sac en plastique refermable, mélangez les ingrédients de la marinade avec 2 cuillerées à soupe d’huile. Mettez le poulet dans le sac, videz le sac de son air puis fermez-le hermétiquement. Retournez le sac pour bien répartir la marinade, puis réservez de 3 à 5 heures dans un bol au réfrigérateur, en le retournant de temps en temps.
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Émincer du gingembre
Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Huilez légèrement les tranches d’oignon. Sortez le poulet du sac et jetez la marinade. Assaisonnez les blancs uniformément avec du sel et du poivre et faites-les griller de 8 à 12 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu'à ce que la chair soit ferme au toucher et opaque à cœur, en les retournant une fois. Faites griller les oignons en même temps pendant 12 à 15 minutes à feu moyen direct jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant une ou deux fois. Retirez-les du barbecue lorsqu'ils sont cuits et laissez le poulet reposer de 3 à 5 minutes.
Coupez le poulet dans la largeur en tranches d’environ 1 mm d’épaisseur. Servez chaud accompagné des oignons.
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