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Hot-dogs avec oignons rouges glacés

Recette depuis Weber's Real GrillingMC by Jamie Purviance

Type de combustible:
  • personnes

    Pour 5

  • Préparation

    5 min

  • Mariner pendant

    2-4 h

  • Cuisson

    10-12 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095415 12Pork
  • Completed step 1 cuillères à table d'huile d’olive vierge extra
  • Completed step 1 cuillères à table de vinaigre balsamique
  • Completed step ½ cuillères à thé de thym séché
  • Completed step ½ cuillères à thé de sel casher
  • Completed step ¼ cuillères à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • Completed step 2 oignons rouges moyens, coupés en rondelles de 1 cm
  • Completed step 5 saucisses bratwurst fumées entièrement cuites
  • Completed step 5 pains à hot-dog, ouverts
  • Completed step Moutarde

Directives

  • Dans un grand plat de cuisson, mélangez l'huile, le vinaigre, le thym, le sel et le poivre. Ajouter les oignons et retourner doucement les tranches dans le mélange d’huile en veillant à ce qu’elles ne se défassent pas. Laissez mariner à température ambiante pendant 2 à 4 heures.
  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les oignons et les saucisses de 10 à 12 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et la saucisse brunies, en les retournant occasionnellement. Pendant les 30 dernières secondes, faites griller les pains, mie vers le bas, sur le barbecue. Retirez du feu. Séparez les rondelles d’oignon en rondelles. Mettez une saucisse dans chaque pain et recouvrez-la d'oignons. Servir avec de la moutarde.

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