Mélanger les ingrédients de la salade de chou dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment d’assembler les hamburgers.
Préparer le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (175 à 230 °C ou 350 à 450 °F).
Mélanger délicatement les ingrédients des boulettes dans un autre grand bol. Façonner délicatement quatre boulettes de taille et d’épaisseur égales, environ 3/4 po d’épaisseur chacune. Avec le pouce ou le dos d’une cuillère, exercer une légère pression au centre de chaque boulette pour former un creux d’une largeur d’environ 1 po.
Nettoyer la grille de cuisson. Faire griller les boulettes à feu moyen direct, le couvercle fermé autant que possible, pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, en les retournant une fois lorsque les boulettes se détachent facilement de la grille. Pendant la dernière minute de cuisson, faire griller les pains sur un feu moyen direct, le côté coupé vers le bas. Placer les hamburgers sur les pains et les recouvrir de salade de chou. Servir chaud.
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