Hachez grossièrement l'ail, puis ajoutez l’origan et le sel. Continuez à hacher jusqu’à ce que le mélange d’ail et d’origan soit émincé. Écrasez le mélange avec le plat du couteau de manière à obtenir une pâte. Transférez la pâte d’ail dans un bol et mélangez avec l’huile, le vinaigre et le poivre.
Related Grill Skills
Préparer une pâte à l'ail
Badigeonnez les filets mignons de cette pâte. Couvrez et mettez au réfrigérateur de 1 à 3 heures. Laissez les filets de 15 à 30 minutes à température ambiante avant de les faire cuire.
Related Grill Skills
Préparer des filets de porc
Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C).
Huilez légèrement les épis de maïs. Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites cuire le maïs environ 10 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’il brunisse par endroits et soit tendre, en le tournant de temps en temps. Retirez les grains de maïs des épis à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, faites chauffer 2 cuillérées à soupe d’huile. Ajoutez tous les oignons. Faites cuire de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les grains de maïs, la crème, le sel et le poivre. Bien mélanger. Laissez frémir à feu doux de 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la crème soit réduite de moitié. Ajoutez l’origan et quelques gouttes de sauce piquante si vous le souhaitez. Réservez.
Related Grill Skills
Hacher un oignon
Faites cuire les filets mignons de 15 à 20 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que l’extérieur soit grillé et le centre rosé, en les tournant toutes les 5 minutes. La température interne d'un filet mignon cuit doit être de 63 ºC. Retirez du barbecue et laissez reposer de 3 à 5 minutes.
Pendant ce temps, faites réchauffer le mélange de maïs à feu moyen sur la cuisinière. Découpez les filets mignons en tranches de 1 cm. Disposez les tranches dans un plat ou dans les assiettes. Servez chaud accompagné du maïs à la crème.
Équipons-nous
Outils conseillés
Équipons-nous
Outils conseillés
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.