Comment faire des grillades en hiver

Brrrrrrr. Il commence à faire terriblement froid dehors. Tous les habitants de mon quartier, y compris moi-même, ont dépoussiéré leurs pelles à neige et ont sorti leur équipement d'hiver afin de pouvoir sortir de chez eux lorsque les grosses tempêtes arriveront. Et lorsque nous sortons tous de chez nous, il y a une chose très importante qu'aucun amateur de Weber ne doit oublier : Déplacer le barbecue!

Oui, vous m'avez bien entendu. Je sais que beaucoup pensent que l'hiver signifie que le temps des grillades est terminé, mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité. Les grillades se font tout au long de l'année, et j'adore le rituel et l'excitation de s'emmitoufler, puis d'allumer le feu.

C'est pourquoi j'ai pensé qu'il serait approprié de partager avec nos 365 grilleurs mes meilleurs conseils pour des grillades hivernales réussies.

1. Je sais que votre gril est chaud, mais habillez-vous bien et n'oubliez pas d'éviter les écharpes, les pompons ou tout autre vêtement qui pourrait entrer en contact avec le gril pendant l'utilisation ! Vos mains, vos pieds, vos oreilles et votre visage vous remercieront plus tard.
2. Les gants de neige ne sont pas des gants de barbecue. Assurez-vous de porter des gants résistants à la chaleur lorsque vous utilisez votre gril.
3. Ne faites jamais de grillades à l'intérieur de votre garage ou sous un surplomb, quel que soit le temps - neige, pluie, grésil ou vent. Il est toujours préférable de faire des grillades en toute sécurité. Veillez donc à ce que votre gril soit éloigné d'au moins deux pieds de tout matériau combustible et qu'il se trouve dans un endroit bien ventilé.
4. Dégagez un chemin jusqu'à votre barbecue et enlevez toute la neige et la glace avant l'allumage - le temps à lui seul abaisse les températures à l'intérieur du gril, et toute neige supplémentaire ne fera qu'ajouter à ce problème. Veillez également à ce qu'il y ait suffisamment d'espace autour du gril pour que vous puissiez vous déplacer librement et que votre gril ait le temps de préchauffer.
5. Préparez du combustible supplémentaire. Il se peut que le temps de cuisson doive être prolongé ou que le gril ait besoin d'un peu plus de combustible pour atteindre la bonne température. Ajoutez donc des granulés de bois franc entièrement naturels, des briquettes si nécessaire ou ayez une bouteille de propane supplémentaire à portée de main. Une astuce consiste à placer le gril perpendiculairement au vent. Cela permet de contrôler la température à l'intérieur du gril même pendant les heures de cuisson en rafales.
6. Soyez patient malgré les températures glaciales et les vents violents, votre gril Weber sait toujours comment faire le travail, même si cela prend un peu plus de temps. Prévoyez d'ajouter de 5 à 10 minutes au temps normal nécessaire pour préchauffer votre gril durant les mois les plus chauds.
7. Le hub de grillades Weber Connect est votre ami. Les températures hivernales mises à part, il est toujours bon d'utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer que vos aliments sont grillés correctement et à la perfection. Le hub de grillades intelligent Weber Connect est un assistant de grillade étape par étape qui transforme n'importe quel gril en gril intelligent, et n'importe quel grillardin en maître. Son accès à distance par Wi-Fi®️, ses notifications de retournement et de service et ses comptes à rebours de préparation sont les ingrédients secrets d'un repas grillé à la perfection.
8. N'oubliez pas de griller avec le couvercle fermé. Griller lorsque la température est inférieure au point de congélation entraîne des temps de cuisson plus longs, et plus vous ouvrez le couvercle, plus vos aliments prendront du temps.
9. Grillez ce que vous savez faire ! L'hiver est le moment idéal pour s'en tenir à des recettes éprouvées que vous connaissez par cœur afin de maximiser l'efficacité du gril.
10. Gardez votre gril couvert lorsque vous ne l'utilisez pas, surtout en hiver, pour le protéger des intempéries.

Si vous voulez bien m'excuser, il faut que je prenne mon manteau et que j'aille au barbecue. J'espère que vous ferez de même...