Voyez comme il est facile d'ajouter un peu de fumée à votre repas.

De nombreux propriétaires de grils utilisent leurs barbecues à gaz pour préparer des aliments assez classiques tels que des hamburgers, des saucisses et du poulet, mais certains aiment se montrer un peu plus aventureux et essayer le fumage sur leurs barbecues à gaz.

La question est donc de savoir si l'on peut fumer sur un barbecue à gaz.

Le véritable fumage est plus simple à réaliser sur l'une de nos cuisinières Smokey Mountain. Elles ont été conçues spécifiquement pour pouvoir maintenir des températures basses pendant de longues périodes, mais il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas ajouter un peu de cet incroyable goût fumé aux aliments sur votre barbecue à gaz, et c'est assez simple à faire.

1. Nous fabriquons une boîte à fumer universelle qui est destinée à cet usage, et vous pouvez la trouver ici.

Pour utiliser la boîte du fumoir, vous devez faire tremper vos copeaux de bois dans de l'eau pendant environ 20 minutes. Placez ensuite la boîte du fumoir sur les grilles de cuisson et remplissez-la de copeaux de bois. Fermez le couvercle de la boîte du fumoir et le couvercle du gril. Au bout d'une vingtaine de minutes, les copeaux devraient avoir commencé à fumer et à donner un goût fumé à vos aliments. Si tous les copeaux ont brûlé, mais que vous souhaitez toujours ajouter une saveur fumée, ouvrez simplement le couvercle et ajoutez d'autres copeaux de bois.

2. Si vous n'avez pas de boîte de fumage, vous pouvez toujours créer une poêle de fumage de fortune à partir d'une poêle en papier d'aluminium. Mettez les copeaux de bois préalablement trempés dans la poêle et couvrez-la de papier d'aluminium. Percez ensuite quelques trous dans le papier d'aluminium pour permettre à la fumée de s'échapper. Placez la casserole directement sur les barres Flavorizer, de préférence au-dessus d'un brûleur éteint et à l'arrière de la zone de cuisson. Remettez les grilles sur le gril, allumez-le et préchauffez-le avec tous les brûleurs principaux à puissance élevée pendant environ 15 minutes et les copeaux devraient commencer à fumer. Réglez ensuite les brûleurs sur le niveau de chaleur nécessaire, en fonction de ce que vous faites griller.

3. Vous pouvez également utiliser nos planches de cèdre pour donner un goût fumé à vos grillades. Non seulement c'est bon au goût, mais c'est aussi très joli! Veillez à faire tremper la planche pendant au moins une heure avant de la faire griller.