In de keuken: 1. Snijd de ontbijtkoek in kleine blokjes en meng met veenbessenjam, ontbijtkoekkruiden en limoncello. Laat dit mengsel minimaal een 1/2 uur afgedekt staan. 2. Smelt de boter. Laat de boter iets afkoelen. 3. Meng de iets afgekoelde boter met het ei, suiker, ahornsiroop en de melk. 4. Meng de bloem met bakpoeder en zout. 5. Meng de 3 mengsels goed.
Op de barbecue: 1. Bereid de barbecue aan voor op indirecte warmte, ongeveer 180 °C. Plaats de ebelskiver, ook wel poffertjespan genoemd, in het grillrooster. 2. Smeer de poffertjespan in met olie en giet het beslag in de poffertjespan. Bak de muffins voor ongeveer 20 minuten.
