androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Gerookte forel met citroen, kruiden en groentepakketjes

  • Personen

    Porties oor 2 personen

  • Voorbereidingstijd

    25 min.

  • Bereidingstijd

    25 - 30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Direct/Indirect

Ingrediënten
Bereiding

de Ingrediënten

Rp7 1X1

Voor de forel

  • 1 forel 500-700 gr
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 takjes dille of tijm
  • 1 biologische citroen

Voor de groentepakketjes

  • 1 ui
  • ½ teentje knoflook
  • 1 venkel
  • 3 stengels selderij
  • 2 rode pepers
  • 4 groene asperges
  • 1 citroen
  • Dille

Speciale accessoires

  • Weber grillkorf
  • Weber rookhoutsnippers
  • Bakpapier
  • Keukentouw

Bereiding

    In de keuken

  • Maak de vis schoon.
  • Wrijf de binnenkant in met zout en peper.
  • Was de takjes dille of tijm en stop in de vis.
  • Was de citroen en snijd in plakken.
  • Leg de plakken aan beide kanten van de vis in de grillkorf.
  • Sluit de grillkorf. Als u wilt dat de vis grillmarkeringen krijgt plaats dan de citroenplakjes maar aan 1 kant van de vis. Zet opzij.
  • Snijd de ui doormidden met de schil er nog aan.
  • Was de overige groenten en dille en snijd in kleinere stukken.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de citroen doormidden.
  • Op de barbecue

  • Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (160-180°C).
  • Gril de ui en het halve teentje knoflook totdat ze zacht zijn. Leg de knoflook met de gesneden kant naar beneden.
  • Gril de citroen voor de groentepakketjes op de gesneden kant zodat er markeringen op komen.
  • Haal de ui en het teentje knoflook van het rooster,
  • In de keuken

  • Verwijder de schil van de ui en snijd in kleinere stukken.
  • Plet de knoflook.
  • Meng de knoflook, ui, dille en de overige groenten en verdeel over 4 kleine stukjes bakpapier.
  • Besprenkel met citroensap voordat de pakjes dichtgemaakt worden met een stukje touw of door het papier te draaien zoals bij een toffee.
  • Op de barbecue

  • Gril de pakketjes gedurende 15 minuten.
  • Haal de pakketjes van de barbecue.
  • Plaats de grillkorf met de vis op het indirecte deel van de barbecue.
  • Voeg houtsnippers toe op het rooster, sluit het deksel en rook de vis 15-20 minuten. Serveer direct.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer Recepten

Dit vind je misschien ook leuk