Maak eerst de toffees. Doe daarvoor alle ingrediënten in een pan en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Laat dit suikermengsel al roerend gedurende ongeveer 6 minuten koken, tot de kleur goudbruin is.
Schenk het vloeibare suikermengsel op een met bakpapier bekleedde bakplaat en laat het afkoelen. Snijd de toffeeplak in stukken zodra deze afgekoeld is.
Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (250°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
Meng de bruine basterdsuiker, eieren, vanillesuiker, pindakaas en het bakpoeder goed. Hak de pecannoten en voeg dit toe aan het mengsel, samen met de stukken toffee.
Schenk het mengsel in een met bakpapier bekleed barbecue-proof bakblik voor de oven (25 x 25).
Plaats de pizzasteen in het midden van het grillrooster en zet het bakblik hierop. Bak de cake gedurende 25-30 minuten. Laat de cake afkoelen en snijd in reepjes van ongeveer 2 x 3 cm. Bestrooi met poedersuiker en serveer.
