Bereiding

In de keuken:

• Snijd de kippenvleugels bij het gewricht in tweeën.
• Combineer sesamzaadolie en sojasaus in een grote mengkom en marineer de kippenvleugels hierin gedurende ongeveer 30 minuten.
• Combineer hoisinsaus, sesamzaad, limoensap en -rasp in een grote mengkom en zet apart.
• Leg de vleugels in de Fine Mesh Basket en monteer het mandje aan het spit.

Op de barbecue:

• Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, tot ongeveer 220 °C.
• Plaats het spit met het mandje op de barbecue, zet de motor aan, sluit het deksel en laat de chickenwings ongeveer 25-30 minuten garen of tot ze een kerntemperatuur van 75 °C hebben bereikt.
• Haal de vleugels van de barbecue, haal ze door de hoisinsausmix en serveer.

Tip:

• Heb je geen draaispit? Geen probleem! Plaats de chickenwings dan direct op het rooster of in een grillkorf en keer ze regelmatig.