Schil alle wortelgroenten, snijd ze in staafjes van ongeveer 1 cm dik en doe ze in een middelgrote mengkom, laat de bieten apart.
Besprenkel de wortelgroenten met olijfolie en breng op smaak met knoflook en zout.
Roer de groenten om zodat ze bedekt zijn met de olie en de kruiden.
Bestuif de bieten met de maïzena, voeg ze samen met de rest van de groenten en doe alles in de braadspitmand.
Monteer de mand op het draaispit.
Op de barbecue:
Bereid de barbecue voor op directe warmte, tot ongeveer 200 °C met het draaispit. Steek het draaispit in de motor, zet het aan en gaar de groenten met gesloten deksel gedurende ongeveer 20-30 minuten of tot de groenten zacht zijn.
Tip:
Je kunt alle soorten wortelgroenten gebruiken.
Schakel over op directe warmte gedurende de laatste 5 minuten om meer kleur en knapperigheid aan de groenten te krijgen.
