Pel de teentjes knoflook en snijd ze fijn. Maak kleine sneetjes in de kippenvleugels en steek de knoflook erin.
Bestrijk de vleugels met olijfolie.
Meng het paprikapoeder, chilipoeder, gedroogde tijm, zout en peper in een kom. Bestrijk de kippenvleugels met de rub, zodat elk stuk een gelijkmatige laag kruiden heeft. Laat 30 minuten marineren.
Maak ondertussen de yoghurtsaus: Klop de yoghurt tot een gladde saus. Voeg de olijfolie toe, pel en plet de knoflook, was de muntblaadjes en hak ze fijn. Voeg de munt en de knoflook toe, breng op smaak met zout en klop opnieuw.
Op de barbecue:
Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ca. 210°C.
Leg de kippenvleugels op het midden van het rooster en sluit het deksel. Bak ze 15 minuten - of tot ze krokant zijn. Zorg ervoor dat ze goed doorbakken zijn - gebruik een vleesthermometer en wacht tot deze een temperatuur aangeeft van 75°C - alvorens ze te serveren met yoghurtsaus.
