Klop in een grote kom alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Doe de kip in de kom en draai om, zodat de marinade de kip gelijkmatig bedenkt. Dek de kom af en zet 2 tot 8 uur in de koelkast; draai de kip af en toe om in de marinade. Haal de kip 30 minuten voor het grillen uit de koelkast.
Klop in een kleine kom de sausingrediënten tot een gladde saus. Zet koel tot gebruik.
Op de barbecue:
Bereid de barbecue voor op direct grillen op middelhoog vuur (180° tot 230°C).
Haal de kip uit de marinade en laat overtollige marinade terug in de kom vallen. Grill de kippendijen boven direct matig vuur, tot een thermometer (die in het dikste gedeelte van de kip wordt gestoken) 77°C aangeeft. Reken ongeveer 8 tot 10 minuten. Haal de kip van de barbecue en laat het 3 tot 5 minuten binnen rusten op kamertemperatuur. Snijd de kippendijen overdwars in dunne plakjes.
Schep de kip op een serveerschaal met de yoghurtsaus, brood, sla, tomaten, ui en munt. Serveer met flatbread of pitabroodjes. Om een wrap te maken, smeer wat van de saus op de wrap en beleg met de sla, kip, tomaat, ui en munt. Rol het vervolgens op als een burrito.
