IN DE KEUKEN:
1. Meng bloem, rietsuiker, bakpoeder, baking soda en vanillesuiker in een kom.
2. Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.
3. Roer de melk voorzichtig door het bloemmengsel met een mixer.
4. Roer er de eieren 1 voor 1 door en voeg het geprakte rode fruit toe om het beslag een rode kleur te geven.
5. Roer de gesmolten boter door het beslag.
OP DE BARBECUE:
1. Bereid de barbecue voor op directe warmte, ongeveer 180°C. Als u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u hiervoor een tot de helft gevulde brikettenstarter nodig.
2. Plaats het wafel- en sandwichijzer in het GBS grillrooster en verwarm deze ongeveer 5 minuten voor.
3. Verdeel de boter over de 4 delen van het wafelijzer en laat de boter smelten. Verdeel het beslag zo over het wafelijzer zodat deze geheel bedekt is. Sluit het ijzer en bak gedurende 1 minuut. Draai het ijzer 180 graden en bak weer gedurende ongeveer 1 minuut. De wafel hoeft maar net gaar gebakken te worden, zo ontstaat een mooie roodbruine kleur.
4. Serveer de gebakken wafels met slagroom, verse bessen en ahornsiroop. En niet te vergeten, heel veel liefde!
