Meng de roomkaas met de confituur tot een smeerbaar mengsel en zet aan de kant.
Meng in een aparte kom de eieren, melk en kaneel en zet aan de kant.
Meng ook de suiker en de kaneel in een kommetje en zet aan de kant.
Snijd de korsten van elk plakje brood, rol met een deegroller de plakjes plat tot een dikte van 3 mm. Besmeer elke zijde met een dunne laag roomkaasmengsel en rol strak op. Doe dit met elk sneetje brood.
Dip alle rolletjes, één voor één, in het eiermengsel
Op de barbecue:
Bereid de barbecue voor op directe warmte, ongeveer 160 °C. Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt, heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
Plaats de GBS bakplaat in het GBS grillrooster en verwarm gedurende een aantal minuten voor.
Doe de boter op de bakplaat en laat smelten.
Plaats de rolletjes op de bakplaat (met de opening naar beneden) en bak gedurende 4-5 minuten. Keer regelmatig om zodat ze gelijkmatig bruin worden en een iets knapperige buitenkant krijgen.
Haal de rolletjes van de barbecue en rol gelijkmatig door het suiker/kaneel mengsel.
