Bereiding

In de keuken:

• Smelt in een kleine steelpan op laag vuur de chocolade, boter en suiker, en roer.
• Haal de pan van het vuur, laat het mengsel iets afkoelen en klop er één voor één de eieren door.
• Zeef de bloem erdoor en klop het mengsel goed door.
• Vet de gevogeltestomer of taartvorm lichtjes in met boter en giet er het chocoladebeslag in.
• Zet het beslag in de koelkast tot de barbecue klaar is.
• Hak de witte chocolade fijn en zet apart.

Op de barbecue:

• Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, tot ongeveer 180 °C.
• Plaats de gevogeltestomer of taartvorm met het cakemengsel boven de indirecte warmte en bak ongeveer 20-25 minuten.
• Doe vlak voordat de cake klaar is de gehakte witte chocolade in de middelste kom van de gevogeltestomer en laat deze smelten. Gebruik je geen gevogeltestomer? Smelt de witte chocolade dan in een pannetje.
• Zodra de chocolade gesmolten is, haal je de cake van de barbecue. De cake moet in het midden nog een beetje zacht zijn. Garneer de cake met de gesmolten witte chocolade.