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Hot-dog de homard

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de cuisson

    10 min.

  • Difficulté

    Moyenne

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Hotdog De Homard Barbecues Weber Bd
  • 2 queues de homard décortiquées
  • 5 brins de ciboulette hachée
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 4 pains pour hot-dog
  • Sel et poivre

Pour la rémoulade de pomme verte

  • 1 pomme granny smith
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 filet de citron vert
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 pincée de sucre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de curry en poudre
  • Sel et poivre

Instructions

    Dans la cuisine

  • Lavez et taillez la pomme en fines juliennes, faites de même avec les oignons.
  • Mélangez tous les ingrédients de la rémoulade avec la pomme et les oignons.
  • Assaisonnez les queues de homard avec du sel, du poivre et l’huile d’olive.

    • Au barbecue

  • Préparez votre barbecue pour une chaleur directe de environ 180°.
  • Faites griller les homards sur le grill environ 4 à 6 min en les retournant une fois à mi-cuisson. Laissez le barbecue fermé le plus possible.
  • Ouvrez les pains au lait en deux et faites-les griller sur le barbecue 2 à 3 min. Retirez les pains et les homards du barbecue.
  • Coupez les queues de homard en deux dans le sens de la longueur
  • Prenez les pains au lait, disposez la rémoulade et le homard, ajoutez la ciboulette ciselée et dégustez aussitôt.

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