Blini's Madame

Instructions

Dans la cuisine

• Mélangez la purée encore tiède avec le fromage, la farine, les œufs et la crème.
• Faites fondre le beurre doucement et retirez le blanc qui est en suspension et dans le fond de la casserole.
• Cassez les œufs un par un et chacun dans un petit récipient.

Au barbecue

• Allumez votre barbecue pour obtenir une chaleur de 180° environ.
• Mettre une plancha à chauffer. Nous aurons besoin de la partie grill et plancha.
• À l’aide d’un pinceau beurrez la plancha, et disposez une belle noix de pâte à l’aide d’une petite cuillère.
• Mettre les tranches de jambon à griller, fermez le couvercle et laissez cuire 2 min.
• Retournez le jambon et les blini's.
• Mettre autant d’œufs de caille que de blinis à cuire sur la plancha.
• Retirez le jambon, fermez le couvercle et laissez cuire encore 2 à 3 min.
• Coupez le jambon en fine lanières. Disposez les lanières de jambons grillés sur chacun des blini's. Finir avec les œufs sur le dessus.