androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Thon avec sauce de Salmoriglio

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    30 min.

  • Temps de cuisson

    6 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Direct

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Tonijn Salmorigliosaus 485X485
  • 4 steaks de thon de ± 3 cm d'épaisseur
  • 6 c.à.s. d'huile d'olive extra vierge

Pour la sauce Salmoriglio

  • 1 gousse d'ail
  • 12 c.à.s. d'huile d'olive extra vierge
  • 6 c.à.s. de jus de citron
  • 3 c.à.s. d'oregano
  • 3 c.à.s. de persil
  • Sel et poivre selon votre goût

Equipement spécial

  • Plancha en céramique Weber
  • Robot de cuisine

Instructions

    En cuisine

  • Posez 3 couches de papier de cuisine sur un plateau. Posez les steaks de thon sur le dessus et couvrez-les avec du papier. Laissez le papier absorber toute l'humidité des steaks. Laissez de côté pendant 20 minutes à température ambiante.
  • Epluchez la gousse d'ail.
  • Mettez tous les ingrédients de la sauce dans le robot et mixez pendant 2 minutes à la vitesse maximale.
  • Goûtez et assaisonnez selon votre goût.
  • Retirez le papier des steaks.
  • Badigeonnez les steaks avec de l'huile d'olive.
  • Au barbecue

  • Préparez le barbecue pour une chaleur directe moyenne (200° C).
  • Placez la plancha sur le barbecue et préchauffez-la pendant 10 minutes.
  • Placez les steaks sur la plancha.
  • Faites griller les steaks de thon pendant 4-6 minutes, en les retournant une seule fois pour obtenir une croûte croustillante. Les steaks sont cuits lorsqu'ils sont bruns et croustillants.
  • Servez les steaks immédiatement avec la sauce.

Préparons-nous

Accessoires recommandés

Plus recettes

Vous pourriez aussi aimer